Perfect Pan Pizza eftir Peter Reinhart

„Perfect Pan Pizza“ er ítarleg leiðarvísir til að búa til focaccia og pönnupizzu (hugsaðu að Detroit-, Sikiley- og Rómversk-stíl) frá bakarayfirvöldum Peter Reinhart. Þetta heimilisbakstursefni, sem er útnefnd ein af bestu matreiðslubókum ársins af The Food Network, mun taka þig í ríkulega ljósmyndaða ferð í heim deigmikillar, stökkrar, mannfjölda-ánægjulegrar pönnupizzu - allt án þess að þurfa sérbúnað eins og steina eða hýði. Reinhart byrjar á grunnatriðum, byggir upp færni þína í deiggerð og áleggi áður en hann leiðir þig í gegnum öll afbrigði og möguleika pönnupizzur hafa upp á að bjóða. Hér er innblástur að finna fyrir byrjendur, sem og vana brauð- og pizzugerðarmenn.