Skillet-pizza (pönnupizza)

Fyrir fullkominn stökkan botn og mjúkt, loftmikið deig — þessi einfalda og fljótlega pizza er bökuð í Ooni Skillet steypujárnspönnu.

Hráefni

• 168 g 00-hveiti
• 0,1 g virkt þurrger
• 5 g salt
• 126 g volgt vatn
• 15 g ólífuolía
• 4 msk klassísk pizzasósa
• 70 g rifinn mozzarella
• 8 sneiðar pepperoni

Aðferð

1. Blandaðu hveiti, geri, salti og volgu vatni í skál (og ólífuolíu). Láttu deigið hefa sig.
2. Kveiktu á ofninum. Penslaðu Skillet-pönnuna með ólífuolíu.
3. Settu botninn í pönnuna, dreifðu pizzasósu jafnt yfir og settu mozzarella og pepperoni ofan á.
4. Lækkaðu logann í lágmark og settu pönnuna fremst í ofninn.
5. Þegar botninn er gullinn og stökkur, slökktu á ofninum og leyfðu pönnunni að hvíla á heita steininum í nokkrar mínútur.
6. Taktu pönnuna úr og renndu pizzunni varlega út.

Aðlagað eftir uppskrift frá Ooni.