Hér er yfirlit yfir allt fræðsluefni Pizzaofnar.is: hvernig þú velur pizzaofn, bakar betri pizzu, gerir gott deig og leysir algengustu vandamálin. Efnið er skrifað fyrir íslenskar aðstæður og byggir á opinberum upplýsingum framleiðenda ásamt reynslu okkar af því að selja og þjónusta pizzaofna frá 2020.
1. Að velja pizzaofn
Fyrsta ákvörðunin er orkugjafinn: gas er einfaldast utandyra, rafmagn er eini raunhæfi kosturinn innandyra og viður og kol gefa eldunarupplifunina. Næst kemur stærð, geymsla og hversu oft þú bakar.
- Samanburður á Ooni pizzaofnum – Koda 2, Koda 2 Pro, Koda 2 Max, Karu 2, Karu 2 Pro og Volt 2 hlið við hlið
- Almennar spurningar um pizzaofna
- Gas, rafmagn eða viður?
- Hvaða Ooni ofn hentar mér?
Vöruúrval: allir pizzaofnar · gaspizzaofnar · rafmagnspizzaofnar · viðar- og kolaofnar · startpakkar
2. Pizzadeig
Deigið ræður meiru um útkomuna en ofninn. Grunnurinn er hveiti, vatn, salt og ger – og tími.
- Klassískt pizzadeig – góður útgangspunktur
- Kaldhefað pizzadeig – 24–72 klst. gerjun í kæli
- Súrdeigspizzadeig
- New York pizzadeig
- Glútenlaust pizzadeig
- Spurningar og svör um pizzadeig – hydration, hveiti, ger, hefun og deigvandamál
Búnaður: deig hefunarbox · stafræn vog · Ooni Halo spíralhrærivélar
3. Pizzubakstur
Lykilatriðin eru steinhiti, að pizzan renni frjálslega á spaðanum og að snúa henni á réttum tíma.
- Að baka pizzu – spurningar og svör
- Pizzustílar – napólísk, New York, Detroit, Chicago og fleira
- Pizzusósa og ostur
- Klassísk Margarita pizza · klassísk pizzasósa
Búnaður: pizzuspaðar · snúningsspaði · innrauður hitamælir
4. Fylgihlutir og pizzasteinar
- Hvaða fylgihluti þarftu í raun?
- Allt um pizzasteininn – hitun, þrif, sprungur og endurnýjun
- Aukahlutir fyrir pizzugerð · pizzasteinar · ábreiður · borð
5. Ooni: gerðir, gas, viður og snjallbúnaður
- Ooni Koda 2 línan · Ooni Karu 2 og Karu 2 Pro · Ooni Volt 2 · Ooni Halo
- Ooni gas – tengingar og bilanagreining
- Ooni viður og kol
- Ooni appið, Ooni Connect og Dough Calculator
6. Bilanagreining og viðhald
- Ooni bilanagreining – hiti, logi, kveikja, steinn og veður
- Vandamál og bilanagreining í spurningum og svörum
- Öryggi, staðsetning og meðhöndlun gaskúta
7. Pizzaofnar við íslenskar aðstæður
Kuldi lengir upphitun, vindur truflar loga og bútan brennur illa undir um 5°C – Ooni mælir því með própani í köldu veðri. Skjólgóð staðsetning og innrauður hitamælir skipta mestu máli hér.
- Pizzaofnar á Íslandi – gas, varahlutir, ábyrgð og vetrarnotkun
- Annað en pizza – steikur, brauð, grænmeti og eftirréttir
Um Pizzaofnar.is
Pizzaofnar.is er íslensk sérverslun með pizzaofna, pizzugerðarbúnað og grill og hefur selt Ooni vörur á Íslandi frá 2020. Ef þú ert í vafa um hvaða ofn hentar þinni aðstöðu er einfaldast að hafa samband.